DESCRIPCIÓN DE PROCESO

PROCESO  RECETA ESTÁNDAR  POSTRE DE FEIJOA

1. realizar mise en place de equipos, utensilios y materia prima

Mise en place

2.  verificación de materia prima (leche, fruta, fecha de vencimiento de productos)

ver enlace:

 https://www.youtube.com/watch?v=uz4XmIVcJwc

Verificación de materia prima

 3.  Preparación de postre con receta estandar

seguir las instrucciones de la receta estandar para la preparación del postre.

4. Emplatar teniendo en cuenta decoración, asimetria, color.